Un vin rouge

Il vaut mieux faire qu’un seul cru mais que chaque année il soit égal à lui-même. C’est notre parti pris. Notre vin est un vin rouge d’assemblage de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux comprenant 80 % de Merlot, 15% de Cabernet Sauvignon et 5% de Malbec. C’est un vin de garde, plutôt dur à boire jeune, et il est préférable de le conserver pour l’assouplir et l’arrondir.

Le rosé

Nous produisons du rosé en appelations Vins de France depuis deux ans. C’est un choix délibéré de Jean Luc Chasseloup qui souhaitait faire un rosé qui lui ressemble. Celui-ci a une couleur vraiment rosé. Il est assez rond, doux et pas acide pour offrir un vrai plaisir de le boire.